Cerveja Waterloo Strong Dark 330 ml

Cervejaria: Du Bocq
País: Bélgica
Estilo: Belgian Strong Dark Ale
Teor Alcoólico: 8,5 %
Volume: 330 ml
Coloração: Marrom escuro
Aroma: Chocolate amargo, frutas escuras e notas de nozes
Copo: Trapist, Tulipa
Temperatura para consumo da Cerveja: De 8 a 12° C
Harmonização: Cordeiro assado, carne de panela, pato com laranja, tiramisu, sobre à base de chocolate.
 
HISTÓRIA E INFORMAÇÕES SOBRE O ESTILO DA CERVEJA

A Cervejaria ?Du Marché? (do Mercado) é uma das mais antigas cervejarias da Bélgica, tendo sido fundada em 1456 na cidade de Braine-l`Alleud, região central da Bélgica. Diz a lenda que a cervejaria abasteceu as tropas aliadas contra Napoleão na batalha de Waterloo. Apesar dessa fama a cervejaria acabou fechando em 1971.  Mas em 2004 a Brasserie Du Boqc resgatou a tradição e as receitas da antiga cervejaria e relançou no mercado as clássicas cervejas belgas Waterloo.

Belgian Dark Strong Ale ou Quadruppel ? São cervejas escuras, complexas e encorpadas. De coloração âmbar escuro a marrom acobreado, apresentam (tanto no aroma como no sabor) o dulçor do malte predominante remetendo a caramelo, notas frutadas remetendo frutas secas como uva passas, ameixa e um aquecimento devido ao teor alcoólico elevado, porém bem equilibrado. No retro gosto (sabores e sensações que ficam na boca após o gole), apresentam um final levemente seco, aquecedor e adocicado.