Cerveja Oceânica Year Four 300 ml

Cervejaria: Oceânica

País: Brasil

Estilo: Russian Imperial Stout

Teor Alcoólico: 10 %

Volume: 300 ml

Coloração: Negra

Aroma: Café, chocolate meio amargo

Copo: Pint, Snifter

Temperatura para consumo da Cerveja:  8 a 12° C

Harmonização: Sobremesas à base de banana, cheesecake, chocolate, crème brulée, panna cotta, sorvete, torta de framboesa, torta de limão, maçã, morango, noz pecan, trufa de chocolate, Brownie com sorvete de creme.

HISTÓRIA E INFORMAÇÕES SOBRE O ESTILO DA CERVEJA

Quarta cerveja da série "Year", foi lançada para comemorar o aniversário de quatro anos da cervejaria Oceânica. A cerveja Year Four é uma Russian Imperial Stout com adição de mel e esse ingrediente, proveniente da Região Serrana do Rio de Janeiro, conferiu a cerveja um perfil levemente frutado e delicado. A base de maltes entra para somar notas de chocolate e café.

Russian Imperial Stout ? Eram cervejas produzidas na Inglaterra, com um alto nível de lupulagem e alta densidade, visando à exportação para os Estados Bálticos e Rússia, onde era popular entre a corte imperial. Hoje, é ainda mais popular com os cervejeiros artesanais norte-americanos, que estenderam o estilo com características norte-americanas únicas. De coloração marrom avermelhado escuro ao preto bem opaco, apresenta, tanto no aroma quanto no sabor, o malte torrado intenso que remete a chocolate meio amargo, chocolate amargo, cacau e café forte. O sabor e o amargor do lúpulo também devem estar presentes. A presença de ésteres frutados remetem a frutas escuras como uva-passas, ameixa e o aquecimento devido ao teor alcoólico é bastante evidente. No retro gosto (sabores e sensações que ficam na boca após o gole), persiste o malte torrado que pode ser seco a moderadamente doce, amargor do lúpulo e o aquecimento alcoólico.