Cerveja Schneider Weisse Aventinus Eisbock 330 ml

Cervejaria: Weissbierbrauerei G. Schneider & Sohn
País: Alemanha
Estilo: Eisbock
Teor Alcoólico: 12 %
Volume: 330 ml
Coloração: Marrom escuro
Aroma: Caramelo, ameixa, cravo e canela
Copo: Tulipa
Temperatura para consumo da Cerveja: De 8 a 12° C
Harmonização: Marzipan, amêndoas doces, chocolate amargo.
 
HISTÓRIA E INFORMAÇÕES SOBRE O ESTILO DA CERVEJA

Bem escura, forte, com espuma de longa duração, aroma e sabor que lembram ameixa madura, caramelo, cravo e canela.
Uma cerveja intensa, elaborada a partir da Aventinus Tap 6. Passa por um processo de congelamento e extração de parte da água para deixá-la mais encorpada.
 
Fruto de um erro que deu (muito) certo, a princípio era conhecida como a mais forte doppelbock de trigo da antiga Baviera. Mas, em 1940, durante um erro de transporte devido o armazenamento sem controle de temperatura, todos os barris congelaram parcialmente. Ao provar o líquido fruto do descongelamento, todos ficaram perplexos com o sabor daquela "produção" única. Um fato curioso é que a água congela antes do álcool, o que fez com que o liquido resultante seja um concentrado de sabor e álcool. Ciente dessa história, Hans Peter Drexler, mestre cervejeiro da cervejaria Schneider Weisse, decidiu recriar esse "erro" clássico em uma instalação controlada moderna. Assim, a Aventinus Eisbock renasceu 60 anos depois e permanece viva até hoje.

Nota 99/100 no Ratebeer !!!