Cerveja Timmermans Framboise Lambicus 250 ml

Cervejaria: Brouwerij Timmermans-John Martin N.V.

País: Bélgica

Estilo: Fruit Lambic

Teor Alcoólico: 4 %

Volume: 250 ml

Coloração: Avermelhada

Aroma: Notas frutadas e leve acidez

Copo: Flute

Temperatura para consumo da Cerveja: De 4 a 6° C

Validade: 13/06/2021

Harmonização: Cheesecake com frutas vermelhas, sobremesas leves a base de frutas vermelhas, aperitivo.

HISTÓRIA E INFORMAÇÕES SOBRE O ESTILO DA CERVEJA

A Timmermans Framboise Lambicus é uma Fruit Lambic leve, refrescante e com textura frisante. Apresenta coloração avermelhada, espuma de boa formação com média persistência e carbonatação presente. Seus aromas e sabores remetem à framboesas maduras com notas levemente ácidas e azedas

Fruit Lambic ? São cervejas Ales ácidas de fermentação espontânea de Bruxelas e regiões próximas ao Vale do rio Senne. Derivam de uma tradição antiga de produção em fazendas. As frutas eram tradicionalmente adicionadas à Lambic ou Gueuze pelo responsável pela primeira mistura ou o responsável pelo Café/Pub. A intenção era aumentar a variedade de cervejas disponíveis no local. A coloração varia de acordo com a fruta inserida na cerveja, embora as frutas mais claras possam ter pouco efeito na coloração e a intensidade da coloração pode diminuir com o envelhecimento da cerveja. O sabor da fruta adicionada à cerveja e a acidez são evidentes, com notas que remetem a celeiro devido ao processo de fermentação espontânea da cerveja. O retro gosto (sabores e sensações que ficam na boca após o gole) é seco, porém não adstringente e ácido (característica das cervejas Lambics).