Cerveja Petrus Rood Bruin 330 ml

Cervejaria: De Brabandere

País: Bélgica

Estilo: Flanders Brown Ale

Teor Alcoólico: 5,5%

Volume: 330 ml

Coloração: Marrom acastanhado

Aroma: Vinho tinto, cereja e baunilha

Copo:Tulipa

Temperatura para consumo da Cerveja: De 5 a 7° C

Harmonização: Comidas picantes, asiáticas, mexicanas e saladas.

HISTÓRIA E INFORMAÇÕES SOBRE O ESTILO DA CERVEJA

Estilo típico da região belga de Flandres, a Petrus Rood Bruin é uma cerveja de fermentação mista. Produzida com leveduras de alta fermentação, a cerveja matura por 18 meses em barris de carvalho, onde passa também por fermentação láctica. De coloração castanha e teor alcoólico de 5,5%, apresenta notas amadeiradas, vinificadas de cereja e baunilha. Na boca, é adocicada e levemente ácida.

Flanders Brown Ale ? Proveniente de uma antiga tradição de produção de Ales, são nativas da região leste de Flandres, cujas raízes remontam ao século XVII. Historicamente, produzida como uma cerveja de provisão que desenvolveria alguma acidez quando envelhecida. Estas cervejas eram tipicamente mais ácidas do que os exemplos comerciais atuais. Enquanto as Flanders Red Ale são maturadas no carvalho, as Flanders Brown Ale são maturadas a temperaturas mais altas em tanques de aço inox. De coloração marrom avermelhado ao marrom, são cervejas maltosas com complexidade proveniente do aspecto frutado e com algum caráter de caramelização. O frutado remete a frutas escuras como uva-passas, ameixa, figo, tâmara, cereja negra e ameixa seca. O aspecto maltoso remete a caramelo, toffee, laranja, melaço e chocolate. Uma leve acidez pode se tornar mais pronunciada em exemplares mais envelhecidos. O retro gosto (sabores e sensações que ficam na boca após o gole) é doce com agradável acidez.