Cervejaria: Brouwerij F. Boon País: Bélgica Estilo: Fruit Lambic Teor Alcoólico: 6,5 % Volume: 375 ml Coloração: Vermelha Aroma: Notas de cereja, acidez e leve adocicado Copo: Bolleke Temperatura para consumo da Cerveja: De 5 a 7° C Harmonização: Cheesecake com frutas vermelhas, sobremesas leves a base de frutas vermelhas, aperitivo.   HISTÓRIA E INFORMAÇÕES SOBRE O ESTILO DA CERVEJA A Boon Kriek Oude à l'Ancienne é um ótimo exemplo de Fruit Lambic com fermentação 100% espontânea. Leva 400g de c
Brouwerij F. Boon
Product ID: 3941
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Cerveja Oude Kriek  Boon 2016 375 ml

Cerveja Oude Kriek Boon 2016 375 ml

Marca: Brouwerij F. Boon Referência: 3941


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Cervejaria: Brouwerij F. Boon

País: Bélgica

Estilo: Fruit Lambic

Teor Alcoólico: 6,5 %

Volume: 375 ml

Coloração: Vermelha

Aroma: Notas de cereja, acidez e leve adocicado

Copo: Bolleke

Temperatura para consumo da Cerveja: De 5 a 7° C

Harmonização: Cheesecake com frutas vermelhas, sobremesas leves a base de frutas vermelhas, aperitivo.

 

HISTÓRIA E INFORMAÇÕES SOBRE O ESTILO DA CERVEJA

A Boon Kriek Oude à l'Ancienne é um ótimo exemplo de Fruit Lambic com fermentação 100% espontânea. Leva 400g de cerejas por litro em sua composição, é fermentada em barris de carvalho por um ano e depois refermentada na garrafa. Refrescante e com ótimo drinkability, é uma cerveja sem açúcar, não filtrada, não pasteurizada e não tem aromatizantes/corservantes ou corantes artificiais. Seus aromas e sabores apresentam notas ácidas, amadeiradas, leve adocicado e toques de cereja.

Fruit Lambic ? São cervejas Ales ácidas de fermentação espontânea de Bruxelas e regiões próximas ao Vale do rio Senne. Derivam de uma tradição antiga de produção em fazendas. As frutas eram tradicionalmente adicionadas à Lambic ou Gueuze pelo responsável pela primeira mistura ou o responsável pelo Café/Pub. A intenção era aumentar a variedade de cervejas disponíveis no local. A coloração varia de acordo com a fruta inserida na cerveja, embora as frutas mais claras possam ter pouco efeito na coloração e a intensidade da coloração pode diminuir com o envelhecimento da cerveja. O sabor da fruta adicionada à cerveja e a acidez são evidentes, com notas que remetem a celeiro devido ao processo de fermentação espontânea da cerveja. O retro gosto (sabores e sensações que ficam na boca após o gole) é seco, porém não adstringente e ácido (característica das cervejas Lambics).

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