Cerveja Kriek Mariage Parfait 2014 375 ml

Cervejaria: Brouwerij F. Boon
País: Bélgica
Estilo: Fruit Lambic
Teor Alcoólico: 8 %
Volume: 375 ml
Coloração: Vermelho
Aroma: Notas de cereja e baunilha
Copo:bolleke
Temperatura para consumo da Cerveja: De 10 a 12º C
Harmonização: Carne de porco e sobremesas leves

Validade: 29/02/2036
 
HISTÓRIA E INFORMAÇÕES SOBRE O ESTILO DA CERVEJA

A Boon Kriek Mariage Parfait é uma Fruit Lambic complexa, equilibrada e intensa. Leva em sua receita 400g de cerejas silvestres, passa pelo processo de refermentação na garrafa por seis meses e envelhecimento em barris de carvalho de 6 à 8 meses. Apresenta nos aromas e sabores acidez presente (característica do estilo), juntamente com notas frutadas, amadeiradas e vinificas

Fruit Lambic ? São cervejas Ales ácidas de fermentação espontânea de Bruxelas e regiões próximas ao Vale do rio Senne. Derivam de uma tradição antiga de produção em fazendas. As frutas eram tradicionalmente adicionadas à Lambic ou Gueuze pelo responsável pela primeira mistura ou o responsável pelo Café/Pub. A intenção era aumentar a variedade de cervejas disponíveis no local. A coloração varia de acordo com a fruta inserida na cerveja, embora as frutas mais claras possam ter pouco efeito na coloração e a intensidade da coloração pode diminuir com o envelhecimento da cerveja. O sabor da fruta adicionada à cerveja e a acidez são evidentes, com notas que remetem a celeiro devido ao processo de fermentação espontânea da cerveja. O retro gosto (sabores e sensações que ficam na boca após o gole) é seco, porém não adstringente e ácido (característica das cervejas Lambics).