Cerveja Blumenau Mestres do Tempo #10 330 ml

 Cervejaria: Blumenau

País: Brasil

Estilo:  Belgian Style Fruit Lambic

Teor Alcoólico:  7,5 %

Volume: 330 ml

IBU: 06

Temperatura para consumo da Cerveja:  De 5 a 7ºC

Harmonização: magret de pato, queijo brie, cheesecake e panna cotta de frutas vermelhas

Validade: 31/dezembro/2031

Coloração roseada com lindos reflexos. No aroma, a framboesa ganha destaque em primeiro plano, seguida de notas florais, funky, frutas secas de caroço e uvas rubi. No paladar, frutas vermelhas em destaque, com acidez acertiva e final seco.

Medalha de prata em 2021 no Concurso Brasileiro de Cervejas

Sobre o estilo: cerveja de fermentação mista e/ou espontânea (dependendo da técnica aplicada pela cervejaria), estilo de origem belga, da familia Lambic. Podendo fermentar pela adição de leveduras selvagens específicas ou pelas leveduras presentes na madeira do barril anteriormente utilizado por vinícolas.

As fruit lambics recebem a adição de frutas durante seu processo de fermentação. No caso da Blend #10, a adição foi de framboesas.

Considerado o estilo de cerveja mais antigo do mundo, possivelmente o método de fabricação de milênios antes da era cristã é semelhante aos das Lambics belgas. Antes dos estudos de Louis Pasteur sobre o isolamento e aplicação de leveduras

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