Cerveja Aecht Schlenkerla Rauchbier Eiche 500 ml

Cervejaria: Brauerei Heller - Trum

País: Alemanha

Estilo: Doppelbock

Teor Alcoólico: 8 %

Volume: 500 ml

Coloração: Âmbar

Aroma: Notas torradas, defumado, caramelo e leve herbal

Copo: Stem

Temperatura para consumo da Cerveja: De 6 a 8° C

Harmonização: Amendoim, castanha de caju, amêndoa, salsicha aperitivo, queijos minas, brie, gouda, cheddar, prato, parmesão, gruyère, roquefort, gorgonzola, linguiça de frango, rosbife, cheesecake, petit gateau, torta de chocolate.

HISTÓRIA E INFORMAÇÕES SOBRE O ESTILO DA CERVEJA

A Schlenkerla Rauchbier Eiche é uma Doppelbock complexa e equilibrada, de coloração cobre, média carbonatação, com espuma de boa formação e persistência. Apresenta nos aromas e sabores notas defumadas, amadeiradas, leve caramelo e lúpulos herbais.

Doppelbock – Em alemão, Doppel significa “dobro”. Enquanto o teor alcoólico da Bock tradicional pode variar de 6,3% a 7,2% por volume, a Doppelbock pode conter até 10% por volume. Trata-se de uma bebida que é normalmente consumida nas estações frias, como se fosse um conhaque. Geralmente os fabricantes usam para elas nomes que terminam em “ator”, seguindo a nomenclatura da primeira Doppelbock fabricada pelos monges paulinos na Alemanha, em 1870. De coloração dourado ao marrom escuro, podendo chegar ao rubi, apresentam aroma e sabor predominante de malte e um aquecimento bem perceptível devido ao alto teor alcoólico. O retro gosto (sabores e sensações que ficam na boca após o gole) é levemente seco.