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Brouwerij Verhaeghe Vichte
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Cerveja Duchesse Cherry 330 ml
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Cerveja Duchesse Cherry 330 ml

Marca: Brouwerij Verhaeghe Vichte


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Cervejaria: Brouwerij Verhaeghe Vichte

País: Bélgica

Estilo: Flanders Red Ale

Teor Alcoólico: 6,8 %

Volume: 330 ml

Coloração: Vermelha

Aroma: O aroma remete a cerejas, frutas vermelhas e uma acidez balsâmica com notas vinificas aparentes

Copo: Tulipa

Temperatura para consumo da Cerveja: De 8 a 12° C

Harmonização: Arenque (Peixe gorduroso), ostras, sardinha.

 

HISTÓRIA E INFORMAÇÕES SOBRE O ESTILO DA CERVEJA

A Cerveja é um blend de duas Duchesse de Bourgogne que foram envelhecidas um e dois anos em carvalho. Durante a maturação é adicionada cereja ácida (conhecida também como amarena ou ginga). A Duchesse Cherry possui 6,8% de teor alcoólico.

Flanders Red Ale – Cerveja nativa da região oeste de Flandres, exemplificada pelas cervejas da cervejaria Rodenbach, estabelecida em 1820 nesta região, mas que reflete tradições cervejeiras mais antigas. A cerveja é envelhecida por até dois anos, normalmente em imensos barris de carvalho que contem a bactéria necessária para acidificar a cerveja. Antigamente, na Bélgica e Inglaterra, era comum misturar cerveja maturada com cerveja jovem para equilibrar a acidez aparente da cerveja mais antiga. Embora a mistura de levas de cervejas para obter melhor consistência seja comum em grandes cervejarias, a mistura de levas jovens com levas maturadas é uma arte que está gradualmente desaparecendo. Conhecido como o vinho bordô da Bélgica, é o estilo que mais se assemelha ao vinho. De coloração vermelho profundo ao marrom avermelhado, são cervejas com características ácidas intensas e apresentam aroma e sabor frutados bem evidentes que remetem ameixa, laranja, cerejas negras e cassis vermelho, com notas sutis de baunilha e chocolate normalmente presentes. O retro gosto (sabores e sensações que ficam na boca após o gole) é seco e intenso, típico de vinhos tintos maturados/envelhecidos.

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