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Dama Bier
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Cerveja Dama Bier Weiss 355 ml
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Cerveja Dama Bier Weiss 355 ml

Marca: Dama Bier

 
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Cervejaria: Dama Bier

País: Brasil

Estilo: Weissbier

Teor Alcoólico: 5,0 %

Volume: 355 ml

Coloração: Amarela

Aroma: Banana, cravo e fermento

Copo: Weizen

Temperatura para consumo da Cerveja: De 5 a 7° C

Harmonização: Frango assado, salsicha e linguiça de porco, arroz e feijão, comida mexicana e chinesa, camarão frito, atum, peixe frito, torta de limão.

 

 

HISTÓRIA E INFORMAÇÕES SOBRE O ESTILO DA CERVEJA

A cerveja Dama Bier Weiss é feita à base de trigo, importado da Europa. De sabor diferenciado e naturalmente refrescante, possui ainda aroma frutado e uma espuma densa e cremosa. Harmoniza com frutos do mar, saladas e queijos chèvre com ervas, chèvre à l´huile e chevrotin. Também é perfeita para pratos apimentados, como os das cozinhas tailandesa e mexicana.

Weissbier – Trata-se de uma tradicional Ale de trigo originário do sul da Alemanha e uma especialidade de verão, mas geralmente produzida o ano inteiro. As garrafas possuem sedimentos de leveduras (refermentação na garrafa) que são tradicionalmente agitadas antes de serem servidas. De coloração amarelo palha ao dourado escuro, é uma Ale à base de trigo, condimentada (remetendo a cravo da índia), frutada (remetendo a banana) e bastante refrescante. A textura do trigo transmite sensação de cremosidade e maciez que pode progredir para um final leve e espumante pela alta carbonatação.

Weiss significa Branco e Weizen significa Trigo. Na Alemanha, é comum se referir a Weissbier ou Weizenbier, mas é uma questão ligada a regionalidade norte e sul. Há quem diferencie estes termos com relação à aparência da cerveja, mas isto não é regra, sendo Weiss fazendo uma alusão à turbidez da cerveja e as Weizen se referindo a uma cerveja mais límpida. O termo Weiss surgiu exatamente por essa referência a turbidez, que em certos casos deixa a cerveja com partículas claras. A diferença de nome pode estar mais ligada à demografia e a origem de dialetos, mas no final das contas, refere-se a mesma cerveja.

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