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Coopers
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Cerveja Coopers Extra Strong Vintage Ale 355 ml
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Cerveja Coopers Extra Strong Vintage Ale 355 ml

Marca: Coopers


Por:
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Cervejaria: Coopers
País: Austrália
Estilo: Old Ale
Teor Alcoólico: 7,5 %
Volume: 355 ml
Coloração: Âmbar
Aroma: Notas viníferas, chocolate, frutas secas, pimenta preta, carvalho.
Copo: Pint, Snifter
Temperatura para consumo da Cerveja: De 8 a 12° C
Harmonização: Castanha de caju, amêndoa, queijo minas, gouda, gruyère, roquefort, gorgonzola, pato, codorna, peru, lasanha, canelone, paella, risoto, bacalhau, cheesecake, petit gateau, torta de chocolate, torta de limão, torta de frutas cítricas e vermelhas.
 
HISTÓRIA E INFORMAÇÕES SOBRE O ESTILO DA CERVEJA

Produzida com malte especial, passa por um longo tempo de fermentação para tornar-se uma cerveja cheia de sabor. É armazenada em barris de carvalho 
e seu sabor se aprimora com o passar do tempo.
 
Old Ale – Estilo tradicional de Ale Inglesa, as Old Ales, também conhecidas como Stock Ales, eram envelhecidas na cervejaria após a fermentação por meses ou até anos e eram ideais para as pessoas se aquecerem no inverno. Frequentemente, apresentam caráter relacionado a envelhecimento (lático, Brettanomyces, oxidação e couro), que são relacionados a cervejas chocas. De coloração âmbar ao marrom avermelhado muito escuro e o envelhecimento e oxidação podendo escurecer ainda mais a cerveja, apresentam caráter de malte bastante evidente e complexo, remetendo a nozes, caramelo, frutas secas e suaves notas de chocolate. O equilíbrio da cerveja tende ao dulçor do malte, mas pode ser bem lupulada, porém a impressão do amargor vai depender do tempo de envelhecimento da cerveja. O envelhecimento prolongado pode contribuir para a sensação de sabores similares a vinho de xerez, vinho do porto e madeira envelhecida. A sensação aquecedora devido ao teor alcoólico é bem evidente e o retro gosto (sabores e sensações que ficam na boca após o gole) é seco e adocicado.

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